Individual Windows 個人視窗 

Ì 健康小食譜

Ì 休閒何處去－蝴蝶谷溯溪之旅

Ì 款款深情

健康小食譜

常聽到有句話說：「愛美是女人的天性。」但是，現在愛美可不是女人的專利了，因為愛美的男士也大有人在。近幾年來，除了愛美的觀念之外，國人更重視的是身體健康，根據醫師建議：東方男性的腰圍不大於90公分（約35.4吋），女性腰圍不大於80公分（約31.5吋），才合乎健康標準。為什麼要以腰圍來作為檢視健康的指標呢？有許多心血管疾病，如：心臟病、高血壓、高血脂，另外還有糖尿病…等等，都和肥胖有關，而脂肪最易囤積又不容易消除部位就是腹部，所以在我們日常所攝取的食物中，就要更小心的選擇，使我們遠離肥胖，不僅擁有美麗的身材，更能培養健康的體質。

燕麥是一種垂手可得的食材，它對於降低心血管疾病更是效果顯著，在100公克的燕麥中含有蛋白質16.6克、醣類66克、鈣54毫克、膳食纖維10.5克，而女性最在意的熱量則是有389卡，乍看之下熱量似乎不低，但是在攝取燕麥的時候，一餐的食用量大約只有40克，熱量只有155.6卡，是追求健康美麗、營養均衡的人士，必選的最佳食材。

既然食用燕麥有這麼多好處，為什麼燕麥無法得到大多數人的青睞呢？原因不外乎：吃起來覺得口感粗糙、味道過於清淡、纖維太多…等等，如果因為這些原因而捨棄燕麥的話，對身體的健康而言可是一大損失，在這裡提供二道烹調方法簡單，味道卻清爽可口的燕麥粥給您，希望大家動動巧手，就會發現原來健康美麗就是這麼簡單。

香菇絲瓜燕麥粥（2人份）

材料：燕麥片40克、水5杯、蝦米1匙、香菇2朵、蔥1枝、絲瓜1/2條、葵花油1匙。

調味料：鹽1/4茶匙、楜椒粉1/4茶匙、香油少許。

作法：1.香菇泡軟切絲，蔥切成蔥花，絲瓜對切再切成1公分寬片備用。

　  　2.將炒菜鍋加熱後倒入葵花油，以小火炒香蝦米、蔥花及香菇絲，加入絲瓜炒至半熟，將水倒入並煮沸後，再加入調味料及燕麥片，以小火煮2－5分鐘即可上桌。

這道清香鮮美的香菇絲瓜燕麥粥，1人份的熱量只有93卡，是您兼顧健康與美味的好選擇。 

鮭魚燕麥粥

材料：鮭魚30克、海帶芽少許、大燕麥片40克、蔥1枝、水5碗以上。

調味料：鹽適量。

作法：1.鮭魚洗淨切碎備用，海帶芽泡軟，蔥洗淨切末。

　　　2.鍋中水煮滾後，加入切碎的鮭魚及海帶芽拌勻，再煮開時加入燕麥片，關火燜2－5分鐘，最後加入適量的鹽調味即可。

這道令人胃口大開、食指大動的好粥，每人份的熱量只有115卡，心動了嗎？趕開動手作作看吧！

休閒何處去？

探索蝴蝶谷－溯溪之旅

溯溪，是現代人休閒活動選項之一，若是能徜徉溯溪樂趣，又能探索生態之美，更是生活一大樂事。在一般人熟悉台灣的溯溪場所中，台東縣延平鄉鹿鳴溪上游蝴蝶谷，是較少人跡足至的好場所。

    因為彩蝶滿山遍谷極得名的台東縣延平鄉蝴蝶谷，位於延平鄉鹿鳴溪上游，由於區內具有多種蝴蝶產卵及進食所需的植物，且恰為避風場所，整個上游溪谷滿是蝴蝶飛舞，當地布農族人也從不捕捉蝴蝶，因此從日據時代起就贏得「蝴蝶谷」之名，數十年前更一度吸引許多捕蝶人前往。

    蝴蝶谷位於鹿鳴溪上遊，鹿鳴溪源自卑南大山，卑南大山溪水終年不絕，因上遊溪谷狹窄，溪水浩浩奔流而下，形成天然溯溪場所，成為人們休閒的好去處。

鹿鳴溪上游蝴蝶谷溯溪起點，溪水清澈見底，臨近溪谷的「蝶道」，常見「黃裳鳳蝶」翩翩起舞，風景悠美，常有人群戲水烤肉。

蝴蝶谷的特色，有第一長水潭、石堆區、第二長水潭、雙瀑布、、，第一長潭－河道狹窄溪水激流，溯溪而上是溯溪攀岩者的最愛；石堆區－巨石林立溪水受阻改從石堆底部串流而出；第二長潭－水勢平緩潭水深遂，是跳水者的最愛，每每有青少

年、兒童，在此水潭比賽跳水極具趣味挑戰性；雙瀑布－像兩條白玉下墜，是喜愛沖水者戲水玩耍場地。

    週間到蝴蝶谷的訪客，大多為當地住民，假日則有外地客到訪，悠遊在石堆間穿流溪水，欣賞從上奔流而下的瀑布，莫不深深吸引到訪遊客目光，而翩然起舞五顏六色的蝴蝶，更是觀察自然生態活動教室，成為學校師生實地考察的好場所。

    在都市塵囂忙碌的朋友們，選擇假日休閒的好去處，台東縣延平鄉蝴蝶谷，是您不錯的選擇，歡迎呼朋引伴、攜家帶眷一同前往，您必能擁有舒展身心的休閒樂趣，但別忘了愛惜大自然，發揮公德心，讓蝴蝶谷自然美景，能常保美麗純淨。

款款深情

    牧師夫婦與女兒妮希

    夫妻間有效表白愛意的秘訣愛是什麼？是激情？許諾？友誼？還是與人之間一種特殊的經驗

？本文從更寬廣的角度來詮釋『愛』。

愛不僅僅是一種激情或生理反應，它還包含了承諾、尊重、關懷，以及合一的感覺。一項針對已婚夫婦之愛所作的研究指出，家庭生活幸福的夫婦，對愛的詮釋是：愛是表明「關係」的外在形

態，而不只是一種感覺、態度，或個性的特質。

要詮釋愛，似乎不能把它跟愛的表現分割開。

因此聖經藉著描繪愛的動力，為愛作了這樣的解釋：『愛是恆久忍耐，又有恩惠，愛是不嫉妒，愛是不自誇，不張狂，不作害羞的事，不求自己的益處，不輕易發怒不計算人的惡，不喜歡不義，只喜歡真理，凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。』─聖經並不見得每個人都認同一種愛的定義，但每個人都同意，愛的表現是幸福婚姻的必要成份。在多數的婚姻當中，愛必然是以一種或別種方式表現出來，即使夫婦雙方都不知道愛在他們當中是如何溝通的。你什麼時候感受到愛？妳的另一半何時感受到妳的愛？妳是否很清楚自己表達愛的方式？婚姻中，夫妻所用的愛的『語言』也是如此。常有的情況是，妻子用的是『法語』，而先生

則說『德語』，以情感方面來說，給麵包，不要給石頭。

人結婚的對象，通常是和自己差異極大的人。所以夫妻雙方都必須了解，因表示愛的方式不同，必然會引起溝通上的困擾。許多夫婦彼此相愛，卻

無法將自己的愛意傳達給對方；雖然被愛，卻毫無所知。為甚麼？這可能是因為他們使用不同『愛的語言』。每個人都說：『我愛你』，也聽到了隊方的回應，只是那個回應卻是自己無法了解的。但願本文所提供的原則，能夠幫助你使用新的語言，有效地表白妳的愛意。